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绪论1

第一部分　有机化合物的系统鉴定4

实验1.1 初步检验4

实验1.2 物理常数的测定6

实验1.2.1 熔点的测定6

实验1.2.2 沸点的测定9

实验1.2.3 密度的测定（密度瓶法）11

实验1.2.4 密度的测定（韦氏天平法）13

实验1.2.5 折射（光）率的测定15

实验1.2.6 比旋光度的测定18

实验1.3　元素定性分析21

实验1.4　溶度试验24

实验1.5 官能团的检验27

第二部分　有机化合物定量分析法39

实验2.1 氧瓶燃烧法测定有机卤素的含量39

实验2.2 克达尔法测定有机物含氮量42

实验2.3 韦氏法测定油脂碘值45

实验2.4 乙酸酐-乙酸钠-乙酰化法测定季戊四醇羟值47

实验2.5 高碘酸氧化法测定丙三醇含量50

实验2.6 室内空气中甲醛含量的测定51

实验2.7 羟胺法测定丙酮含量54

实验2.8 剩余碱水解法测定阿司匹林含量58

实验2.9 皂化-离子交换法测定乙酸乙酯含量60

实验2.10 索氏抽提法测定豆粉中的粗脂肪含量63

实验2.11 重氮化法测定磺胺类药物的含量64

实验2.12 测定糖的含量68

实验2.12.1 斐林（Fehling）法测定还原糖的含量68

实验2.12.2 铁氰化钾法测定还原糖的含量71

实验2.12.3 次碘酸氧化法测定醛糖的含量73

实验2.13 卡尔-费休法测定有机物中水的含量75

实验2.14 非水滴定法测定糖精钠的含量78

第三部分　色谱法81

实验3.1 纸色谱法分离三种染料81

实验3.2 纸上色谱法测定食品中的色素诱惑红的含量84

实验3.3 薄层色谱法分离α-萘酚、β-萘酚86

实验3.4 薄层色谱法分离硝基苯胺异构体及测定邻硝基苯胺的含量89

实验3.5 气相色谱法测定空气中的苯、甲苯和二甲苯含量91

附录94

附录一 附表94

表1 气压计读数的校正值94

表2 沸程温度随气压变化的校正值95

表3 韦氏法测定碘值试样参考质量95

表4 常见油脂的碘值和密度95

表5 部分有机物安全知识一览表96

附录二 部分试剂的制备和溶剂的处理103

附录三 有机分析实验室所需仪器清单109

参考文献110