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前言20

壹卷　千年沧桑23

“沉东京，浮南澳”的传说23

历史上潮汕也曾冰天雪地25

古时汕头为汪洋一片27

潮地古时樟树成林29

“沙汕头”演释31

贰卷 南国明珠37

鸥汀背旁的“沙汕头”37

水陆交通41

优良的港口47

宜人的气候51

清澈的韩水53

鳄浦“佘皇帝”星洲传奇56

鸥汀东楼村“旌双节”圣旨碑刻59

恩格斯称：汕头是“唯一有一点商业意义的口岸”61

传教士来汕与福音医院67

汕头的教堂70

十三司令萃汕头73

崎碌石炮台75

日本人眼中的汕头78

叁卷 百载商埠85

汕头开埠85

潮海关88

外国驻汕领事署93

尘封百年的邮政旧事97

潮汕铁路与路权风波103

高绳之创自来水公司107

开明电灯公司110

汕樟轻便铁路111

1921年成立的韩江治河处113

旧飞机场115

电报局117

公立自动电话公司118

广汕无线电话台121

批局122

钱庄及发行纸币情况127

台湾银行汕头支行129

航运业132

招商局汕头分局134

太古洋行135

胡文虎捐建市立医院及汕头的医疗设施138

法治商埠141

肆卷 老市新姿145

旧市场“四永一升平”145

从沙汕头到与澄海分治149

1918年潮汕地震151

八·二风灾153

老市的改建规划157

街心广场的拆迁与南生公司等四大百货公司161

南生、大新公司之争与中山纪念亭的建立167

小公园，汕头埠繁荣的标志171

话说小公园173

富人厝177

巿政府大楼181

1921年至1949年的汕头市长183

蒋光鼐师首次进驻的绥靖公署185

菜巿市场187

公安局和市消防设施189

市区公共厕所的分布191

平民新村与模范住宅区的规划193

汕头免贴区之设195

伍卷 五业俱兴199

油漆业捷足先登199

传教士与潮汕抽纱201

潮绣205

潮扇209

清同治元年彭癸峰创办的仁昌印刷店210

吉光号造纸厂212

华商公司与电版业214

书店和书局215

麦生店218

光绪年间的“顺成酿酒厂”和酿酒酿醋业219

陈添福与汽水厂220

宣统二年创立的富春昌记股份制公司223

魏七伯与打铁业227

光绪年间的玻璃厂229

肖锦亭与铸釜业230

陈业坤与制鞋、制帽业231

清末的岭东织染厂与纺织业232

傢俬生产店234

“介新染刷店”与玛丽西装235

机碾及碾米业236

“翡翠牌”鱼露238

金砂芥菜与潮汕咸菜239

出口特产贡品馨菜脯241

“美香”“适口”的陈炳秋罐头243

冰厂245

郑炳盛机器厂和机器制造业247

李叙十与造船业251

饼食饼干业252

火柴厂与利生火柴255

鸿茂肥皂厂与肥皂业257

榨油工业258

吴照波与电池业259

胡文虎与虎标永安堂261

1928年创立的化妆品厂265

贡品锡器267

硝皮厂和制革销售业269

烟丝厂和华资烟草公司270

珠江化炼火油公司和炼油业271

一支占全市人口近3％的建筑队伍与建材行业273

林希之与公元摄影化学厂275

汕头广告公司276

职业介绍所277

陆卷 万商云集281

“蓝船”贸易281

光绪年间洋化肥首输汕头287

美国通用汽车公司东江总分销处290

卖鱼的摊档291

食盐分销处295

煤碳铺299

煤油300

供港物资及禽畜蛋销售301

干鲜果蔬店303

京菓豆类店304

土糖和洋糖的销售305

薯粉与米粉306

茶米铺和鸡尾茶307

酒铺309

烟仔铺310

药店311

手工制品“苏广”315

金银首饰与古玩店317

酒楼与中原酒家319

“女侍雅丽、菜式新奇”的陶芳酒家321

菜馆323

茶楼和冷饮324

西餐厅与璇宫325

潮州“特擅食品”326

七十多年前的潮菜菜名327

老妈宫粽球329

汕头牛肉丸331

福合沟美食夜市333

梅兰芳理发店334

绸缎庄服装店和旧衣店335

总商会会长蔡明南先生337

善堂341

万人观车图347

驻汕同乡会349

大埔会馆350

宝安人的“郭厝祠”与汕头祠堂351

抵制旧货353

日军侵略汕头 356363

柒卷 中西杂处363

华洋杂处的汕头教育363

聿怀中学375

岭东同文学堂379

华英学校及其与传教士的校权之争　381　现代高级英文学校383

民国时期的小学教育385

孔教总会国粹专门学校389

黄雨岩与《汉和处方学歌诀》395

黄雨岩亲自批注《汉和处方学歌诀》验方数例397

牙科医生林春圃一家401

萧广丰泰405

许楼山俊兴药酒409

程洋岗蔡氏祖传妇科“参茸补血丸”411

戏布袋凉茶415

吴亦允家藏的宫廷太医中医儿科奇书417

《长生不老之秘诀》一书421

汕头方言423

汕头埠人的信仰和风俗429

汕头人的好尚习俗433

工夫茶与潮州朱泥壶435

庙宇438

妈宫与关帝庙441

耶稣教的地方化443

提倡“三自”的新中华基督教会449

赌场451

离奇的戒烟所453

花枝招展酒楼旁455

捌卷 文昌气开459

奇，汕头曾创办过107家公开出版的报纸459

岭东日报469

潮声的栏目设置472

公言日报473

星系报业与《星华日报》475

岭东民国日报479

周恩来为《革命》副刊题写刊头481

在汕头发表的廖仲恺诗作482

通讯社483

洋楼建筑风格对潮汕传统建筑的影响485

孙中山三次莅汕491

中国社会主义青年团团章在汕头起草501

许美勋与“火焰社”502

潮汕办大学史话505

蒋介石率部入汕 何应钦任潮汕善后督办509

周恩来与一个辖21县市仅31人的机关511

震东中学与震东社会科学院515

郁达夫汕头行516

潮海关监督兼汕头交涉员郭沫若517

饶宗颐与潮州修志馆521

韩夫子著：潮版《三字经》525

方志旬刊529

潮州先贤象传531

饶宗颐题写报头的《医铎》报533