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第一篇 行政管理制度与表格1

二、副总经理岗位职责2

一、总经理岗位职责2

第一章 总经理办公室管理制度与表格2

第一节 总经理办公室各岗位职责2

二、总经理办公会议管理制度3

一、会议的组织制度3

三、总经理助理岗位职责3

第二节 总经理办公室管理制度3

四、企划报告编制规程4

三、总经理会客预约制度4

五、CI规范管理制度5

七、会议提案管理制度6

六、规范化管理文件制作及实施办法6

一、总经理办公会议记录表7

第三节 总经理办公室管理表格7

三、总经理活动日程表8

二、重要客人预报表8

二、办公室副主任岗位职责9

一、办公室主任岗位职责9

第二章 行政办公管理制度与表格9

第一节 行政管理人员岗位职责9

五、行政主管岗位职责10

四、总经理司机岗位职责10

三、总经理秘书岗位职责10

八、收发人员岗位职责11

七、文书管理人员岗位职责11

六、办公室内勤岗位职责11

一、办公室管理制度12

第二节 行政办公管理制度12

九、档案员岗位职责12

二、文书管理制度13

三、商场（超市）招商管理制度14

四、办公室布置规定16

六、会议管理规定17

五、文件收发管理制度17

一、文件目录清单18

第三节 行政办公管理表格18

七、每周例会管理制度18

二、重要文件收发记录表19

第二篇 人员管理制度与表格21

二、人力资源部经理助理岗位职责22

一、人力资源部经理岗位职责22

第三章 人员招聘录用管理制度与表格22

第一节 人力资源部各岗位职责22

一、人力资源需求量测定规定23

第二节 人员招聘录用管理制度23

三、招聘专员岗位职责23

四、薪酬专员岗位职责23

四、员工聘用规定24

三、人员面试制度24

二、人员的选聘制度24

五、新进业务员训练制度25

一、人力资源计划表26

第三节 人员招聘录用管理表格26

六、员工迁调工作规定26

三、人员招聘申请表27

二、人员需求预测表27

五、面试结果推荐表28

四、面试记录表28

七、应聘人员申请表29

六、人员招聘计划表29

八、员工入职登记表30

十、聘用合同书31

九、任职同意书31

三、培训师岗位职责34

二、培训专员岗位职责34

第四章 人员培训管理制度与表格34

第一节 培训人员岗位职责34

一、培训部经理岗位职责34

一、员工培训制度35

第二节 人员培训管理制度35

四、培训部文员岗位职责35

三、员工培训管理规定36

二、新员工培训教育制度36

四、培训后评估工作的执行规定37

三、人员培训考核表38

二、人员培训计划表38

第三节 人员培训管理表格38

一、在职培训计划表38

五、培训效果调查表39

四、新员工培训考核表39

一、员工考勤管理制度40

第二节 人员考核管理制度40

第五章 员工考勤考核管理制度与表格40

第一节 考核人员岗位职责40

一、考勤员岗位职责40

二、员工测评组的岗位职责40

三、考核专员岗位职责40

二、员工出勤管理规定41

三、考勤打卡暂行管理规定42

四、员工休假管理制度43

五、员工假日值班管理规定45

六、员工奖励管理规定46

七、员工惩罚管理规定47

九、人员晋升管理规定48

八、员工考核制度48

十一、管理人员考核细则49

十、员工调职管理规定49

三、员工出勤日报表50

二、考勤记录表50

第三节 人员考核管理表格50

一、员工签到簿50

四、员工出勤月报表51

六、员工考核表52

五、假日值班记录表52

七、管理人员考核表53

九、考绩汇总表54

八、基层人员考核表54

十一、人员离职手续表55

十、人员调职手续表55

第三篇 运营管理制度与表格57

三、楼面理货员岗位职责58

二、理货区主管岗位职责58

第六章 卖场陈列管理制度与表格58

第一节 卖场人员岗位职责58

一、卖场经理岗位职责58

四、补货员岗位职责59

一、商品陈列操作规程60

第二节 卖场陈列管理制度60

五、条码员岗位职责60

二、陈列图管理规定62

三、商品陈列管理规定63

四、果蔬陈列管理规定64

五、肉品陈列管理规定66

七、游离商品处理管理规定67

六、水产品陈列管理规定67

十、仓库存货陈列管理规定68

九、货架上方存货陈列管理规定68

八、促销车和堆垛商品陈列管理规定68

一、缺货登记表69

第三节 卖场陈列管理表格69

二、商品破损处理报告表70

一、促销管理制度71

第二节 卖场促销管理制度71

第七章 卖场促销管理制度与表格71

第一节 促销人员岗位职责71

一、促销主管岗位职责71

二、促销人员岗位职责71

三、商品促销方式选择规定73

二、促销策划管理规定73

四、商品展销操作规程74

七、提供赠品促销操作规定75

六、保质取信促销操作规程75

五、示范、表演促销操作规定75

九、优惠赠券促销操作规程76

八、廉价招徕操作规程76

一、促销活动计划表77

第三节 卖场促销管理表格77

十、促销效果评估规定77

三、促销商品评估表78

二、促销活动反馈表78

二、柜组主管岗位职责80

一、营业部经理岗位职责80

第八章 营业服务管理制度与表格80

第一节 营业部各岗位职责80

二、营业员营业前操作规范81

一、营业员柜台纪律管理制度81

三、营业员岗位职责81

第二节 营业服务管理制度81

三、营业员营业前的个人准备规范82

五、营业中收银员操作规范83

四、营业前收银员操作规范83

七、营业中营业员操作规范84

六、营业结束收银员操作规程84

八、特殊问题应对标准85

一、营业状况统计表88

第三节 营业服务管理表格88

四、销售小票89

三、营业日报表89

二、商品进货登记表89

六、重要顾客资料卡90

五、价格表90

第四篇 商品管理制度与表格93

三、配送中心主管岗位职责94

二、采购部副经理岗位职责94

第九章 商品采购管理制度与表格94

第一节 采购部各岗位的职责94

一、采购部经理岗位职责94

一、商场（超市）采购员管理制度95

第二节 商品采购管理制度95

四、采购员的职责95

五、配送员岗位职责95

三、采购工作的实施办法96

二、商品采购合同的管理制度96

四、采购考核的指标管理体系98

六、配送中心作业规程99

五、采购管理工作标准规程99

八、进口物资采购供应规定101

七、对供应商验证规定101

二、订货明细表102

一、请购商品登记表102

第三节 商品采购管理表格102

五、购货通知单103

四、供应商交易记录表103

三、供应商考核评价表103

六、订货计划表104

二、收货文件审核员岗位职责105

一、收货经理岗位职责105

第十章 商品收货管理制度与表格105

第一节 商品收货各岗位职责105

五、验收班班长岗位职责106

四、收货退货员岗位职责106

三、收货员岗位职责106

一、商品入库标准流程107

第二节 商品收货管理制度107

六、商品验收员岗位职责107

四、商品验收管理制度108

三、收货办公室的管理制度108

二、收货文件管理制度108

五、食品类商品验收管理规定109

六、化妆品验收管理规定113

八、照相器材类商品验收管理规定115

七、钟表类商品验收管理规定115

九、家用电器、燃气器具及电话、传真机验收管理规定116

十、计算器及电子记事本类商品验收管理规定119

十二、玩具类商品验收管理规定120

十一、运动器材类商品验收管理规定120

十三、鞋类商品验收管理规定121

十四、香烟类商品验收管理规定122

十五、日用百货类商品验收管理规定123

二、商品入库单124

一、日收货记录表124

第三节 商品收货管理表格124

三、收货清单125

五、请购验收单126

四、商品验收单126

六、验收报告单127

四、安全部盘点员岗位职责128

三、盘点小组成员岗位职责128

第十一章 商品盘点管理制度与表格128

第一节 盘点人员岗位职责128

一、盘点指挥岗位职责128

二、盘点小组组长岗位职责128

二、盘点前的楼面规定129

一、商品盘点管理制度129

第二节 商品盘点管理制度129

三、盘点人员的管理规定130

四、盘点培训的管理制度131

五、初点作业标准程序132

七、盘点结束管理规定133

六、复点作业标准程序133

二、月度商品盘点单134

一、盘点通知单134

第三节 商品盘点管理表格134

四、商品盘点单135

三、盘点区域分配表135

一、退换货的一般规定136

第二节 商品退货管理制度136

第十二章 商品退换货管理制度与表格136

第一节 商品退换各岗位职责136

一、退货员岗位职责136

二、报损员岗位职责136

三、退货区管理制度137

二、退换货人员管理制度137

一、商品退货单138

第三节 商品退货管理表格138

四、报损管理规定138

三、库存更正单139

二、商品报损单139

三、车队队长岗位职责140

二、商品入库验收员岗位职责140

第十三章 商品储运管理制度与表格140

第一节 商品储运各岗位职责140

一、仓管员岗位职责140

七、押运员岗位职责141

六、驾驶员岗位职责141

四、车队调度岗位职责141

五、车辆安全员岗位职责141

二、仓库物资管理制度142

一、库位规划管理制度142

第二节 商品储运管理制度142

四、商品进出库管理制度143

三、仓库安全管理制度143

五、商品运输管理制度144

六、仓库温度、湿度管理制度145

七、仓库消防安全管理制度147

八、汽车运输管理制度149

十、储运机动车辆管理制度150

九、贵重及危险品运输管理规定150

一、商品进库通知单153

第三节 商品储运管理表格153

三、库存商品明细表154

二、商品出库单154

五、车辆行驶记录表155

四、库存商品盘点报告表155

第五篇 超市生鲜管理制度与表格157

三、生鲜计价员岗位职责158

二、生鲜部主管岗位职责158

第十四章 蔬果、生肉、海鲜管理制度与表格158

第一节 生鲜部各岗位职责158

一、生鲜部经理岗位职责158

六、肉类理货员岗位职责159

五、蔬果理货员岗位职责159

四、生鲜仓管员岗位职责159

一、生鲜标准管理制度160

第二节 生鲜食品管理制度160

七、肉类分割师岗位职责160

八、海鲜养殖师岗位职责160

九、海鲜服务员岗位职责160

二、生鲜仓库管理规定161

三、生鲜收货／退换货管理规定162

四、生鲜陈列管理规定164

六、生鲜的损耗管理制度165

五、生鲜储存管理规定165

七、清洁卫生管理规定169

八、蔬果鲜度管理规定173

九、肉品的鲜度管理规定176

十、海鲜的鲜度管理规定177

二、蔬果检查清单178

一、收货区域检查清单178

第三节 生鲜食品管理表格178

三、肉类、海产品检查清单179

五、冷藏库／冷藏柜温度表180

四、生鲜日损耗记录表180

三、熟食中餐师岗位职责181

二、熟食烧烤员／油炸员岗位职责181

第十五章 熟制、面包食品管理制度与表格181

第一节 熟制食品组各岗位职责181

一、熟食服务员岗位职责181

六、裱花蛋糕师岗位职责182

五、面包房理货员岗位职责182

四、面包师岗位职责182

三、熟食的损耗管理制度183

二、熟食陈列管理制度183

第二节 熟制食品管理制度183

一、熟食生产计划设立的管理制度183

四、熟食质量管理制度184

六、熟食的仓库管理规定187

五、熟食的鲜度管理规定187

一、熟食原料订货一览表188

第三节 熟制食品管理表格188

七、面包的鲜度管理规定188

二、熟食生产计划表189

第六篇 安全防损管理制度与表格191

三、保安员岗位职责（外保）192

二、治安警卫班班长职责192

第十六章 安全管理制度与表格192

第一节 安全人员各岗位职责192

一、安全部经理职责192

五、消防主管（消防领班）岗位职责193

四、保安员岗位职责（内保）193

七、消防电视监控人员岗位职责194

六、消防员岗位职责194

一、安全保卫制度195

第二节 安全管理制度195

八、稽核岗位职责195

三、安全管理制度196

二、保安值班制度196

四、安全检查制度199

六、要害部位安全管理制度200

五、重点部位安全管理制度200

八、消防管理制度201

七、商场（超市）易燃、易爆物品管理制度201

十、各部门处置火警程序制度202

九、消防巡检制度202

一、异常事项报告处理单203

第三节 安全管理表格203

十一、稽核口岗位制度203

二、保安部值班情况登记表204

五、治安隐患记录表205

四、安全事故报告书205

三、安全检查日报表205

二、防损部经理职责207

一、防损部组织架构207

第十七章 防损管理制度与表格207

第一节 防损人员岗位职责207

四、防损员岗位职责208

三、防损主管岗位职责208

一、商品损耗管理规定209

第二节 防损管理制度209

五、打扒组岗位职责209

三、防盗工作日常管理规定211

二、防损规定211

四、防盗规定（内部偷盗）212

五、防盗规定（顾客偷盗）214

六、防盗规定（供应商偷盗）215

八、接报案制度216

七、防盗条码的使用规定216

十、打扒组关于索赔的规定217

九、对偷窃人员的处理规定217

一、防损员求职申请书218

第三节 防损管理表格218

十一、没收商品的返还规定218

十二、防损奖励体系218

二、求职人员登记表219

第七篇 顾客服务管理制度与表格221

一、顾客投诉处理管理制度222

第二节 顾客投诉处理管理制度222

第十八章 投诉处理管理制度与表格222

第一节 投诉处理人员岗位职责222

一、顾客服务部经理岗位职责222

二、顾客服务部主管岗位职责222

一、顾客投诉登记表224

第三节 顾客投诉处理管理表格224

二、售后服务操作制度224

二、顾客投诉处理单225

三、顾客抱怨处理报告表226

四、服务台开票员岗位职责227

三、服务台值班员岗位职责227

第十九章 总服务台管理制度与表格227

第一节 服务台各岗位职责227

一、总服务台员工岗位职责227

二、服务台柜组长岗位职责227

八、推车员岗位职责228

七、广播员岗位职责228

五、服务台赠品管理员岗位职责228

六、赠品发放员岗位职责228

十二、送货组组长岗位职责229

十一、发票开具人员岗位职责229

九、退换货员工岗位职责229

十、存包员岗位职责229

三、顾客帮助管理规定230

二、顾客咨询管理规定230

十三、送货人员岗位职责230

第二节 总服务台管理制度230

一、电话接听管理规定230

四、赠品发放管理规定231

七、播音管理规定232

六、免费送货管理规定232

五、赠品库管理规定232

九、存取包的流程233

八、广播室管理制度233

一、赠品登记表234

第三节 总服务台管理表格234

十、存取包的规定234

十一、存包处工作细则234

十二、存包处意外情况处234

三、赠品发放单235

二、赠品领取登记表235

六、顾客退货单236

五、广播申请单236

四、赠品携入／携出明细表236

八、意外情况处理单237

七、顾客换货单237

十一、送货单238

十、发票领用登记单238

九、丢失存包牌赔偿单238

十二、发票开具操作规程239

第八篇 设备卫生管理制度与表格241

四、设备管理员岗位职责242

三、维修人员岗位职责242

第二十章 设备维护管理制度与表格242

第一节 设备维护人员岗位职责242

一、维修主管岗位职责242

二、电脑中心主管岗位职责242

一、设备检查制度243

第二节 设备的管理制度243

五、电脑技术专业人员岗位职责243

六、维修电工岗位职责243

三、配电维修保养制度244

二、维护保养和修理制度244

六、空调设备维修保养制度245

五、安全用电制度245

四、电器设备维修保养制度245

八、电梯安全使用管理规定248

七、安全设备使用管理规定248

十一、电子秤安全使用管理规定249

十、封口机安全使用准则249

九、打价机安全使用管理规定249

十二、电子防盗设备使用管理规定250

十五、电脑设备安全使用管理规定251

十四、购物车安全使用管理规定251

十三、人字梯安全使用管理规定251

一、设备请修表252

第三节 设备的管理表格252

十六、打码机安全使用管理规定252

三、设备报废单253

二、设备维修通知单253

五、设备采购申报表254

四、设备领用单254

六、设备维修统计表255

七、设备事故报告单256

第二十一章 卫生清洁管理制度与表格257

第一节 卫生清洁人员岗位职责257

一、卫生清洁主管岗位职责257

二、卫生保洁员岗位职责257

第二节 卫生清洁管理制度257

一、商场（超市）卫生管理制度257

二、个人卫生管理制度258

三、专柜柜台卫生管理规定259

四、清洁卫生间管理制度259

五、公共区域清扫管理规定259

第三节 卫生清洁管理表格260

一、上班清洁自查表260

三、卫生区域计划表261

二、清洁工作安排表261

第九篇 财务财产管理制度与表格263

一、财务部经理岗位职责264

第一节 财产管理人员岗位职责264

二、财务部主管岗位职责264

第二十二章 财产管理制度与表格264

第二节 财产管理制度265

四、现金室员工岗位职责265

一、资金管理制度265

三、现金室主管岗位职责265

二、资金预算管理制度266

三、现金管理制度267

四、零用金控制管理制度268

五、业务单、证、手册管理制度269

六、固定资产管理制度271

七、固定资产计价和折旧管理规定272

八、不动产管理制度273

九、财产溢余、损失管理制度274

一、财产登记表275

二、财产登记卡275

第三节 财产管理表格275

三、财产增减月报表276

四、财产减损单276

五、财产移交清单277

六、财产投保明细表277

七、报废单278

二、主管会计岗位职责279

一、会计部经理岗位职责279

三、审计主管岗位职责279

第一节 财务会计各岗位职责279

第二十三章 财务会计管理制度与表格279

五、会计员岗位职责280

六、出纳岗位职责280

四、审计员岗位职责280

第二节 财务会计管理制度281

一、支票管理制度281

七、财务核算员岗位职责281

二、发票管理制度282

三、现金收支管理办法284

四、会计报表管理制度285

五、会计档案管理制度287

六、会计核算管理制度288

七、呆账管理制度289

一、销货汇总表291

二、内部交款清单291

第三节 财务会计管理表格291

三、商品损益报告单292

五、商品盘点单293

六、已销商品进销差价计算表293

四、商品调价单293

八、商品购进计划完成表294

九、利润完成情况分析表294

七、商品销售额情况表294

一、收银主管岗位职责295

第一节 收银各岗位职责295

二、收银员岗位职责295

第二十四章 收银账款管理制度与表格295

第二节 收银管理制度296

一、收银作业管理规程296

二、收银员结账时发生错误处理规定298

第三节 账款管理表格299

一、收款凭证299

三、收银员离开收银台管理规定299

三、转账凭证300

四、记账凭证300

二、付款凭证300

五、应收账款控制表301

六、应收账款分析表301

七、收款通知单302

八、应收账款票据分户明细卡302