图书介绍

中国奶产品质量安全研究报告2015年度【2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载】

王加启，郑楠主编著
出版社：北京：中国农业科学技术出版社
ISBN：9787511625229
出版时间：2016
标注页数：50页
文件大小：5MB
文件页数：59页
主题词：乳制品－产品质量－安全管理－研究报告－中国－2015

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图书目录

一、国产牛奶到底安全不安全1

1．与国内其他食品比较1

2．与国际奶产品比较2

3．生鲜乳质量安全3

二、奶业形势分析5

1．奶牛养殖数量和生鲜乳产量总体平稳，养殖方式加快转变5

2．奶制品加工量和消费量持续增长，乳品企业加快整合8

3．国际奶业竞争日趋激烈，对国内奶业冲击较大10

三、生鲜乳质量安全风险评估研究13

1．风险评估基本情况13

2．风险评估研究结果14

（1）违禁添加物14

（2）黄曲霉毒素M115

（3）兽药残留19

四、国产与进口液态奶质量安全风险评估比较研究23

1．风险评估基本情况23

2．风险评估研究结果25

（1）黄曲霉毒素M125

（2）兽药残留26

（3）重金属铅26

（4）热加工副产物因子—糠氨酸27

五、总体结论30

六、专题报告：建议我国实施“优质乳工程”32

参考文献47