图书介绍

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介绍一百多种吃山芋的方法
  • 安徽省粮食厅编 著
  • 出版社: 合肥:安徽人民出版社
  • ISBN:
  • 出版时间:1959
  • 标注页数:28页
  • 文件大小:11MB
  • 文件页数:35页
  • 主题词:

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图书目录

普通食品类2

鲜山芋的吃法2

1.馒头2

2.包子2

3.面条2

4.饼3

5.山芋米饭3

6.山芋粥3

7.丸子3

8.花卷3

9.发糕4

10.桂花糕4

11.三色米糕4

12.饺子4

13.丝糕4

14.煎饼5

15.锅贴5

16.发面饼5

17.烤红芋5

18.甜丝饼5

19.炸糕5

山芋粉的吃法6

1.馒头6

2.开花馒头6

3.面条6

4.蒸面条6

5.包子6

6.蒸饺7

7.菜卷7

8.发糕7

9.枣糕7

10.烙饼7

11.稀饭8

12.大饼8

13.锅贴8

14.窝窝头8

15.气糕8

16.开花包8

17.千层糕9

18.碗糕9

19.丝糕9

20.沙糕9

21.血糕9

22.百花糕10

23.爬糕10

24.枣卷、葱花卷、菜卷10

25.削疙瘩10

26.煎包10

27.煎饺11

28.油饼11

29.发面饼11

30.贴饼11

31.焦饼11

32.糖烧饼12

33.油炸丸子12

34.炸油馍12

35.炸糖饼12

36.夹糖糕12

37.赤豆糕13

38.葱油烙饼13

39.山芋粉南瓜饼13

40.炒饼13

菜餚类14

1.素杂烩14

2.葱炒鲜山芋14

3.鲜山芋肉丝羹14

4.鲜出芋炒肉丝15

5.鲜山芋炒蛋15

6.鲜山芋炒猪肝15

7.溜山芋丸15

8.炒山芋片16

9.山芋肉丝汤16

10.粉蒸鲜山芋肉16

11.鲜山芋烧肉17

12.鲜山芋狮子头17

13.鲜山芋肉饼17

14.山芋走油肉17

15.八宝山芋泥18

糕点类18

1.面包18

2.蛋糕18

3.芝麻片18

4.山芋粉酥19

5.桂花麻球19

6.幸福糕19

7.经济饼干19

8.牛奶饼干20

9.雪饼20

10.麻心夹心饼20

11.十字酥21

12.玫瑰酥21

13.荷叶酥21

14.大麻饼21

15.月饼22

16.杏仁酥22

17.枣泥饼22

18.金钱饼22

19.虾干肉饼22

20.甜肉酥23

21.山芋泥輭油饼23

22.菊花饼23

23.山芋泥梅花饼23

24.三角輭糕24

25.山芋糖24

26.水桔饼24

27.咸烧饼24

28.光饼25

29.花生糕25

30.桃酥25

31.小圆饼25

32.十锦酥25

33.光酥26

附录:26

山芋食用前的处理方法26

山芋面的特性和制做食品时应注意事项28

防止吃山芋后肚胀、胃酸的办法28

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