图书介绍

葡萄贮运保鲜【2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载】

修德仁，胡云峰编著著
出版社：北京：中国农业科学技术出版社
ISBN：7801679857
出版时间：2006
标注页数：112页
文件大小：5MB
文件页数：122页
主题词：葡萄－贮运；葡萄－食品保鲜

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图书目录

一、概述1

（一）中国鲜食葡萄产量名列世界前茅1

（二）中国是鲜食葡萄主要进口国之一2

（三）以贮运保鲜技术和设施拉动我国鲜食葡萄产业发展4

（四）建冷库，农民走上致富路8

（五）葡萄保鲜产业发展趋势预测9

二、我国葡萄产区及市场13

（一）国内葡萄产量及鲜贮量最大的环渤海湾产区14

（二）最具发展潜势的西北、西南葡萄产区20

（三）我国中南部葡萄产区26

三、葡萄采后生理29

（一）采后葡萄活体仍在呼吸29

（二）采后葡萄贮藏中营养成分的变化33

（三）葡萄采后酶的变化36

（四）水分蒸发作用37

（五）葡萄脱粒原因和预防39

（一）葡萄的贮藏环境条件40

四、影响葡萄贮藏的因素40

（二）贮藏病害45

（三）采前因素对贮藏的影响51

五、葡萄采收、商品化处理及运输保鲜63

（一）采收63

（二）葡萄的分级66

（三）包装68

（四）预冷72

（五）葡萄的运输76

六、葡萄贮藏保鲜工艺技术83

（一）贮户如何选择葡萄园83

（二）贮藏设施及保鲜材料的准备90

（三）采收与预冷96

（四）保鲜剂的使用方法101

（五）冷库管理106

（六）贮藏葡萄病变原因109

（七）贮户应注意的几个问题111