图书介绍

四川著名美食鉴赏【2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载】

卢一著著
出版社：成都：四川科学技术出版社
ISBN：7536461925
出版时间：2007
标注页数：78页
文件大小：27MB
文件页数：83页
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图书目录

关于美和美食3

关于美学和美食鉴赏4

美食的基本特征5

美食鉴赏的基本问题11

关于美食家14

关于美食发展趋势15

回锅肉的鉴赏16

麻婆豆腐的鉴赏28

宫保鸡丁的鉴赏38

鱼香肉丝的鉴赏45

水煮牛肉的鉴赏48

蒜泥白肉的鉴赏51

锅巴肉片的鉴赏54

四川豆花的鉴赏57

砂锅雅鱼的鉴赏60

四川泡菜的鉴赏63

四川火锅的鉴赏65

龙抄手的鉴赏71

担担面的鉴赏73

赖汤圆的鉴赏76